松本市内には沢山のカフェやコーヒーショップがあるのも街の特長の一つ。
そんな沢山のカフェの中からシングルオリジンの自家焙煎にこだわったショップ、
High Five COFFEE STANDをご紹介します。
大きなウィンドウにオリジナルロゴが入ったレトロアメリカンな外観。
お店は松本駅から東にまっすぐ伸びる大通り「駅前大通り」を
真っすぐ歩いた先にあります。
こちらが高木オーナーと奥さま。
コーヒーマイスターの資格を持つ髙木さんは
学生時代のアルバイトから東京の会社員時代も含め、
ず～っとコーヒーに携わり続けているコーヒーのスペシャリスト。
Contents
こだわりは自家焙煎したシングルオリジンコーヒー
コーヒーはブレンドとシングルオリジンコーヒーがありますが、
おすすめはお店のこだわりの中深煎りのシングルオリジンコーヒー
シングルオリジンコーヒーは4種類から選べ、月1ペースで替えているそう。
このときは
・パプアニューギニアAA マウントハーゲン
・インドネシア バリ島 神山ハニー
・ブラジル フローラルブルボン
・ホンジュラス コマヤグア サンセバスチャン
のラインナップでした。
シングルオリジンとは？
違う品種の豆をブレンドせず、同じ生産地・品種の豆のみを使うこと。
焙煎の深さもそれぞれの豆に合わせます。
シングルオリジンのコーヒーは、ワインと同じように、産地や品種によって異なる香りや味わいを楽しむことができるのです。
さらに、コーヒー豆は全て自宅横にある焙煎所で自家焙煎しているとのこと。
コーヒーを飲んで違いがわかるというよりは、まずは飲んで美味しいことが大事です！
と高木オーナー。
自家焙煎について詳しく聞いてみました。
自家焙煎豆はご自宅用にも、ギフトとしても購入できます。
ブレンド 500円／100g
シングルオリジン 600円／100g
シンプルでかっこいいパッケージですね！
All Take Out OK！フードメニューもあります
今回はこちらの「今週のプレスサンド 480円」をいただきました！
フォカッチャの中にスモークサーモンとしめじ(チーズクリームソース)が入ったサンド。
毎週違った種類のプレスサンドを楽しめます。
今までにあったのは・・・
◆生ハム・チェダーチーズ・トマト
◆ロースハム・ゆで卵・キャロットラペ
◆じっくり煮込んだミートソースとチェダーチーズ、レタスを挟んだサンド
◆ジャガイモやズッキーニ、ナス、パプリカなどのグリル野菜と挽肉のサルサソース和え
などなど！
他には・・・
クッキー 200円
塩尻市にある和菓子屋の一休堂さんのクッキー
(チョコレート＆バター or ごま＆きなこ or 紅茶＆黒糖)
そして一休堂さんとコラボしたコーヒークッキーもあります。
挽いた豆も入っていてコーヒーの味がしっかり出たほろ苦いクッキーと
マカダミアナッツとホワイトチョコがかかったクッキーで見た目だけでも可愛いですね！
そしてシンプルな素材で甘さの控えめな
スコーン 200円 もあります。
テイクアウトにもジャムをつけてくれます。
オリジナルグッズや焙煎豆は通販でも購入可
こちらはHigh Five COFFEE STANDの「ロゴスウェット」と
「スウェットプルオーバーパーカー」
ロゴは高木オーナーがデザインされたんだとか。
オリジナルのロゴ入りスウェットです。シンプルなワンポイントデザイン。
肌触りの良い裏起毛のスウェットプルオーバーパーカー。
コーヒーの勉強でニューヨークに行った際に買い付けたアイテムも販売しています！
写真はブルックリンで毎週末開かれるフリーマーケット「ブルックリン・フリー」と
食のフリーマーケット「スモーガスバーク」のオリジナルトートバック
各2,500円
ファンにはたまらない「ファイヤーキング」の食器類も販売してます。
通販サイトはこちら⇒ https://highfive0801.thebase.in/
爽やかなミントグリーンが映える店内
店内は11席あり、こちらは2人掛けのソファ席
テーブル4席と
道路に面したカウンターは5席あります。
一面ガラス張りなので、松本の移りゆく景色を眺めながら
ゆっくりコーヒーを楽しむことができます。
コーヒー片手に街歩きもおすすめ
松本は駅周辺に観光名所がぎゅっと詰まったコンパクトシティとも
言われるほどなので、テイクアウトでもおすすめです！
またこちらのお店からさらに東に徒歩で約10分(約800m)歩いた先には
映画「orange‐オレンジ‐」でも撮影スポットとなり
有名な「あがたの森公園」もあります。
お天気の良い日にはテイクアウトして、公園でゆっくり過ごすのも良いですね！
最後にオーナーの高木さんに伺いました。
シングルオリジンの自家焙煎にこだわったショップ、
High Five COFFEE STANDへぜひ行ってみてください♪
お店の情報やオシャレな写真投稿が満載のインスタも要チェック！
https://www.instagram.com/high_five_coffeestand/
香ばしい味のコーヒー感と風味の特製が感じられるのは中深煎りです。
中深煎りにはシティーローストとフルシティーローストの
2種類があり、High Fiveの自家焙煎ではこの両方を
コーヒー豆に合わせて使い分けています。