信州のお土産の新定番!チョコレートの専門店『信州ショコラトリーGAKU』をご紹介☆

信州のお土産の新定番!チョコレートの専門店『信州ショコラトリーGAKU』をご紹介☆

ユタカくん
今回は松本駅に隣接するMIDORI松本2階にOPENしたチョコレート専門店 「信州ショコラトリーGAKU」に取材に行ってきたよ!どんなチョコレートが待っているのか楽しみ!ワクワク♪

信州産素材×チョコレートの専門店『信州ショコラトリーGAKU』

ユタカくん
信州産素材×チョコレートの専門店「信州ショコラトリーGAKU」はどういった”想い”でお店がOPENしたのでしょうか?
GAKU 店長
信州は、豊かな自然と澄み切った空気が美しく、たくさんの作物に恵まれているとともに、古くから工芸細工が培われ、芸術文化が盛んな街です。そんな信州の素晴らしい自然と旬の食材、技術をチョコレートに詰め込み、全国へ信州の素晴らしさを発信したい!という想いでチョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」が3月28日にグランドオープンいたしました。
ユタカくん
信州にはチョコレートと相性の良い素材がたくさんありますよね!「信州ショコラトリーGAKU」では、信州の食材を使った”信州ならではのチョコレート”が楽しめるんですね!さっそく、どんな商品があるのか見ていきましょう!

最高級のチョコレートと信州産の素材が組み合わさったGAKUチョコレートサンド

ユタカくん
最高級のチョコレートをサクサクのチョコレートクッキーでサンドした「リッチカカオ」と「信州くるみ」。程よいサイズ感と甘すぎない大人な味がたまらないよ♪

リッチカカオ 380円(税込)《一番人気商品》

ヴァローナ社のチョコレートを使用した、濃厚でリッチな味わいのガナッシュをパリッとチョコレートコーティングし、サクサクのチョコレートクッキーでサンドしました。

技術匠な信州のチョコレート職人が、作り上げた最高級純度の新しいチョコレート菓子です。

信州くるみ 380円(税込)

なめらかなガナッシュに信州産のくるみをふんだんに使用し、くるみとチョコレートの風味が信州の大自然を感じさせる商品です。

信州くるみのガナッシュをチョコレートコーティング、サクサクのチョコレートクッキーでサンドし、食感のバラエティにも富んだ嬉し、楽しいチョコレートサンドです。

本店でしか食べられない!贅沢なチョコレートサンド

ユタカくん
「プレミアム」は本店限定でしか購入できないから要チェック!濃厚でしっとりした口どけの良いチョコレートサンドでチョコレート好きにはたまらない1品♪

プレミアム 380円(税込)《本店限定》

本店限定のプレミアムなチョコレートサンドです。中には、濃厚なガナッシュをしっとりとしたチョコレートクッキーで挟み、最後は贅沢にチョコレートでコーティング。

チョコレート好きにはたまらない、チョコレートの風味と職人の技術を最大限に楽しんでいただける贅沢でプチチョコレートケーキのようなチョコレートサンドです。

夏季限定!酸味がアクセントのチョコレートサンド

ユタカくん
8月末までの夏季限定で販売している「信州ブルーベリー」と「信州ラズベリー」は信州産のブルーベリーとラズベリーを使用しているよ!酸味がアクセントになって、夏にピッタリの1品♪

信州ブルーベリー 380円(税込)《夏季限定》

地元ブルーベリー農家である【猿田農園様】の新鮮なブルーベリーを使用した夏季限定ブルーベリーチョコサンドです。

中のチョコレートにはホワイトチョコレートを使用することで、よりブルーベリー本来の素材感を感じられる商品に仕上がりました。チョコレートとブルーベリーの酸味、そしてブルーベリーの素材感が絡み合い、信州の自然をそのまま味わっていただけます。

信州ラズベリー 380円(税込)《夏季限定》

地元ラズベリー農家である【プランテーションまるやま様】の新鮮なラズベリーを使用した夏季限定ラズベリーチョコサンドです。ラズベリーの酸味がカカオ本来の風味を引き出し、絶妙なハーモニーを生み出す商品に仕上がりました。

このハーモニーを生み出すために、チョコレートとラズベリーの素材感と味のバランスを追求、カカオも独自にブレンドしました。

グルテンフリーの最高級ガトーショコラ

ユタカくん
「GAKUプレミアムガトーショコラ」は小麦などに含まれるグルテンを使用していないんだって!小麦アレルギーの方や、健康意識の高い方にも嬉しい逸品だね!

GAKUプレミアムガトーショコラ

素材の味を一番感じられるように、信州ショコラトリーGAKUのガトーショコラはグルテンフリー。

最高級チョコレートと信州の素材たちのハーモニーがダイレクトに感じられるどこにもないガトーショコラ。

チョコレート職人が素材のなめらかな口当たりを最大限に追求しました。

なめらかな舌触りがまるで生チョコレートを食べているかのような贅沢な時間を演出します。

お土産に最適な大人なギフト

ユタカくん
GAKUチョコレートサンドはお土産にも最適なセット商品があるんですね?
GAKU 店長
はい!6個セット・4個セット・2個セットでご用意しています。シンプルで落ち着いたパッケージのGAKUオリジナルの包装紙に熨斗のご用意もありますので、シーンに合わせてご利用ください。

GACKチョコレートサンド セット商品

6個セット 2,400円(税込)

A.リッチカカオ×2個、信州くるみ×2個、プレミアム×2個
B.信州くるみ×2個、信州ブルーベリー×2個、信州ラズベリー×2個(季節限定)
C.リッチカカオ×2個、信州ブルーベリー×2個、信州ラズベリー×2個(季節限定)


4個セット 1,600円(税込)

A. リッチカカオ×4個
B. リッチカカオ×2個、信州くるみ×1個、プレミアム×1個
C. リッチカカオ×1個、信州くるみ×1個、信州ブルーベリー×1個、信州ラズベリー×1個(季節限定)

2個セット 800円(税込)

A. リッチカカオ×2個
B. リッチカカオ×1個、信州くるみ×1個
C. リッチカカオ×1個、プレミアム×1個
D.  信州ブルーベリー×1個、信州ラズベリー×1個 季節限定

GAKU 店長
その他、内容を変えてお好みのセットをご用意することもできます。

〜お好みのセットの場合〜

単品価格に下記の箱代が別途かかります。
・2個用箱100円(税込)・4個用箱100円(税込)・6個用箱200円(税込)

 

丁寧な小包装

ユタカくん
チョコレートサンドは1つ1つ丁寧に小包装されているんだ!プラスチックのトレイをお皿代わりにできて食べやすいよう工夫されているよ♪

ここでしか食べられない限定商品のラインナップ!〈おしゃれなカフェスペース〉

ユタカくん
店内にはカフェスペースもあって、チョコソフトやチョコパフェが食べられるんだ!お客さんの目の前でチョコレートソースをかけて提供するチョコソフトに、地元農家の猿田農園のブルーベリーがごろごろとのった贅沢な信州ブルーベリーのチョコソフトは季節限定商品!

GAKUプレミアムチョコソフト 500円(税込)

信州ショコラトリーGAKUのソフトクリームはできたて主義。
その場で、お客様の目の前で完成するGAKUチョコレートソフトは今までのソフトクリームの概念を変える一品。
松本駅のMIDORI内、店舗にて限定販売中。

お客様の目の前で、チョコレートソースをたっぷりと、、、
その場で完成する、できたての“生”チョコレートソフトクリーム。

GAKUチョコレートパフェ ~信州ブルーベリー~《季節限定》780円(税込)

チョコレート本来のビターなカカオ風味と、酸味が特徴のブルーベリーを合わせることで、アクセントが効いたちょっぴり癖になる商品。
濃厚なチョコレートの中に感じられるラズベリーソースと、パフェトップにこれでもかと添えられたブルーベリーがチョコレートとのハーモニーを生み出す。この時期にしか採れない、ブルーベリーをたくさん味わっていただける夏季限定パフェ。

GAKUチョコレートパフェ ~リッチカカオ〜 780円(税込)

チョコレート好きにはたまらない、まさにチョコレート尽くしのパフェ。
中には自家製のチョコムースやブラウニーを入れ、上部にはGAKUの象徴であるリスクッキーをトッピング。
最高峰のヴァローナ社のチョコレートを使用しており、ビターでちょっぴり大人なチョコレートパフェ。

ドリンクメニュー

ユタカくん
カフェスペースではドリンクも注文できるよ!
〜ドリンクメニュー〜

・コーヒー 300円(税込)
・アイスコーヒー 300円(税込)
・紅茶 300円(税込)
・アイスティー 300円(税込)
・信州りんごジュース 500円(税込)

今後の商品ラインナップ

ユタカくん
最高級のチョコレートサンドに信州の素材をつかった季節限定の商品は目が離せませんね!今後はどういった商品が展開されますか?
ユタカくん
今後は、信州産素材の”りんご”や”栗”を使用したチョコレート菓子を展開していきたいと思います。信州を代表するお土産菓子を目指して、お客様に喜んでいただけるよう日々チョコレートと真摯に向き合って製造いたします。
ユタカくん
最後に、松本を訪れる観光客の方、地元松本の方に向けてメッセージをお願いします!
GAKU 店長
信州の素材を使った本当に美味しいチョコレートのお菓子を作りました。また、7月よりオンラインストアをOPEN致しました。GAKUのチョコレートサンドをお土産に、信州の良さを広めていきたいと思いますので、ぜひお買い求めください!
チョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」
◼営業時間
10:00~20:00
◼定休日
無休
◼TEL
0263-88-3339
◼アクセス
〒390-0815
長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本2F
◼HP
◼オンラインストア

取材日:2020/7/23

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